לראשונה בישראל: סדנאות בישול הונגרי מקצועיות

עופר ורדי, האיש והגולאש, חבר אל השף ההונגרי - פטר שיקלושי, והשניים יעבירו יחדיו סדנאות בישול הונגרי חלביות ובשריות ב- "לגעת באוכל-Academy".



הסדנאות הבשריות תתקיימנה ביום שישי ה-17.4.09, בשעה 10:30, בסניף רעננה (הכשר) וביום חמישי ה-30.4.09, בשעה 18:00 בסניף ראשון לציון. הסדנאות החלביות תתקיימנה ביום שלישי ה-5.5.09, בשעה 18:00 בסניף ראשון לציון וביום ראשון ה-7.6.09, בשעה 18:00 בסניף רעננה (הכשר).

במסגרת הסדנא הבשרית ילמד הקהל להכין: גויאש לבש - מרק גולאש; מרהה פורקולט, קרומפלי פאנק, פארולט קאפוסטה - צלי בקר, סופגניות תפוחי אדמה, וכרוב סגול מאודה; פפריקאש צ'ירקה, נוקדלי, אובורקה שלאטה - עוף בפפריקה, בצקניות, סלט מלפפונים; טולטוט קאפוסטה - כרוב ממולא; טולטוט פפריקה - פלפל ממולא; סילבאש גומבוץ - כופתאות שזיפים/משמשים ואלמאשפיטה/מג'פיטה - פאי תפוחים/דובדבנים.

במסגרת הסדנא החלבית ילמד הקהל להכין: מג' לבש- מרק דובדבנים; הלאסלה- מרק דייגים; טבסי פוזלק- נזיד אביבי; זולדבאב פוזלק- נזיד שעועית צהובה; רקוט קרומפלי- מאפה תפוחי אדמה; קפוסטאש קוצקה- אטריות בכרוב; מדאר טיי- חלב ציפורים; טורו גומבוץ- כופתאות גבינה; טורוש/מאקוש פלצ'ינטה - חביתיות גבינה/פרג; ריגו ינצ'י - עוגת ריגו ינצ'י וז'רבו - עוגת ז'רבו.

עופר ורדי (36) הוא עיתונאי ואיש של אוכל - בעיקר מתוצרת הונגרית - שלא יודע לסגור את הפה (זה מה שקורה כשבמקום חלב יונקים גולאש).
השנים הראשונות שאותן עשה לאורה של מורשת סבתאית ממוצא אירופאי ושהות ממושכת בבודפשט שבאה אחר כך, הפכו אותו לחובב מושבע של המטבח ההונגרי. מזה כשלוש שנים שהוא מפרסם ב-Ynet ובאתר המגזין הגסטרונומי, 'על השולחן' את טורו הפופולרי "גולאש לגולש" אשר נבחר השנה לאחד מ-10 בלוגי האוכל הטובים בישראל.

שף פטר שיקלושי (37) נולד בהונגריה ועלה לישראל בשנת 1992 אחרי שלמד לבשל בבית הספר דוז'ה ג'ורג' בבודפשט ובמסעדות בבירה ההונגרית ובלונדון.
בארץ הספיק לעבוד, בין היתר, במסעדת "ימה" בנמל תל אביב, ב"אבישג" שברמת החיל ובמסעדת "ננה" בנווה צדק - שם ערך אשתקד בהצלחה גדולה עם עופר ורדי ערבים הונגריים.

יש להירשם מראש לסדנאות.

מחיר למשתתף: 235₪


* רשת "לגעת באוכל"
רח' הסדנא 4 (מתחם ACE), אזור התעשייה רעננה. טלפון: 09-7404474
רח' לישנסקי 9, מתחם חונים קונים, ראשון לציון. טלפון: 03-9520390