טעים או בריא?

אלינוער רבין פותרת את הדילמה הנצחית במדריך חדש, "קל ובריא",

המציע יותר ממאתיים מתכונים ותפריטים יומיים כשלצידם פירוט הערך הקלורי שלהם. המסקנה: אפשר ליהנות מאוכל שהוא טעים ובריא כאחד, ואפילו פשוט להכנה. ויש גם טיפים חוסכי קלוריות וטיפים לשדרוג הטעם. אלינוער רבין: "המדריך מספק עצות מעשיות ומתכונים שיעזרו להכין אוכל בריא שבאמת מתחשק לאכול"


תמיד סיפרו לנו שיש מאכלים שהם גם טעימים וגם לא משמינים. עכשיו יש גם הוכחה בדוקה לכך. מדריך חדש, "קל ובריא" של אלינוער רבין (הוצאת פורום מדיה), מציע למעלה מ-200 מתכונים והצעות לתפריטים יומיים, כשלצד כל אחד מהם – פירוט הערך הקלורי. כך ניתן להכין ללא נקיפות מצפון ממרח חצילים ופלפלים (40 קלוריות למנה), לזניה צמחית (230 קלוריות למנה), צלי עגל עם פטריות ויין (220 קלוריות למנה) ואפילו עוגת ספוג עם פירות יער (רק 130 קלוריות למנה).

המדריך "קל ובריא" כולל גם טיפים המלמדים איך לבחור חומרי גלם בריאים וכיצד לבשל בשיטות חוסכות קלוריות, כך שלא תצטרכו לוותר על המאכלים האהובים עליכם. למשל: רוצים שניצל בפירורי לחם? מומלץ לקלות את הפירורים עם מעט מאוד שמן, לטבול בהם את נתח העוף ולאפות על רשת מעל לתבנית אפייה. כך תקבלו שניצל קריספי טעים ומשביע בלי הקלוריות המיותרות שמצטרפות בשיטה הנפוצה של טיגון המנה.
אם אחרי השניצל נשאר לכם מקום לקינוח, אבל המצפון, הסופר קלוריות, לא נותן לכם לאכול עוגה על בסיס של שמנת מתוקה, מומלץ להשתמש בחלב במקום בשמנת, וכך תקבלו עוגה שתהיה גם טעימה וגם פחות משמינה.

אלינוער רבין, מחברת המדריך, כותבת ועורכת ספרי בישול: "המדריך 'קל ובריא' מיועד לאנשים שמודעים להשפעות האוכל על בריאותם, אבל רוצים שהאוכל היומי שלהם יהיה לא רק בריא, אלא גם מרגש וטעים. המדריך מספק עצות מעשיות ומתכונים עם שלבי הכנה מפורטים, שיעזרו להכין אוכל בריא שבאמת מתחשק לאכול".
שלמה בואנו, מו"ל ומנכ"ל פורום מדיה: "התעניינות הציבור בתזונה נכונה גדלה עם השנים, ואיתה גדל גם הצורך בעצות מעשיות שיעזרו לנו לאכול באופן בריא. המדריך 'קל ובריא' מצליח לענות על הצורך היומיומי הזה בעזרת היצע מגוון של מתכונים ותפריטים לארוחות שלמות, ששומרות גם על הבריאות וגם על ההנאה מהאוכל".

ניתן להשיג את המדריך "קל ובריא" בכל רשתות השיווק, חנויות הספרים וקיוסקים נבחרים, במחיר מבצע (מהדורה ראשונה בלבד) של 29.90 שקלים.

פורום מדיה מתמחה בהפקת כנסים רפואיים והינה הוצאה לאור של מגזינים כלליים ורפואיים, ביניהם: מגזין הרופאים בישראל MEDICAL, מגזיני MEDICINE לרופאים ומדריכים בתחומים שונים, ובהם "סודות התזונה" ו"מתגייסים" ועוד.